Applaus har talt med Nørrebro Teater, Odense Jazz Orchestra og Copenhagen Phil, som alle arbejder strategisk og målrettet med nye formater. Kulturinstitutionernes udvikling kan ses virkelighedsgjort i for eksempel Copenhagen Phil, der som Sjællands og Lolland-Falsters symfoniorkester har en stor opgave med at udbrede kendskabet til den klassiske musik – med andre ord opstøve et publikum ud over det traditionelle klassiske publikum. Orkestret har blandt andet 60 minutes, som er koncerter sammen med rytmiske kunstnere som eksempelvis Peter Sommer, Christopher og Lowly, fortæller musikchef Peter Lodahl. Copenhagen Phil har haft stor succes med at arbejde med publikumsudvikling.